Pour faire court : du vin qui rend heureux, des plats d’ici, par tradition, mais pas poussiéreux, les recettes d’antan et les idées de maintenant, avec des ingrédients de saison et de la région !
Au petit bois, nous mettons un point d’honneur à préparer une cuisine simple, toujours alsacienne, de saison et locale. Ce qui veut dire : tout faire sur place, des Spatzele à la Schartwaldtorte, avec des produits frais, du marché ou directement achetés chez les paysans de la région. C’est aussi, faire à manger avec le changement des saisons. Des fraises en hiver et des asperges en automne ? Sans façon ! Nos cartes s’adaptent aux grands moments de la vie Strasbourgeoise, à l’été les salades et au froid le baeckeoffe ! Et ce, sans se borner aux coutumes et aux à priori, car nous osons mélanger les genres et les origines. Et oui, c’est aussi ça, de vivre en Alsace.